Anzac biscotti
Chocolate Anzac Biscuits
硬饼干的历史可以追溯到苏格兰的传统燕麦饼，是英联邦军队长期依赖的军粮。这种饼干携带方便，保质期长。极适合战争期间食用。对于高能耗的士兵来说军粮是其战斗力的基本保障，毕竟士兵们最不愿陷入的险境就是弹尽
”
粮
”
绝。
Anzac biscuits
是澳大利亚和新西兰的传统茶点。
‘a’
代表澳大利亚，
‘nz’
代表新西兰。
Anzac
的英文全称是
“Australiand New Zealand Army Corps”
就是
“
纽澳军团
”
的意思。
Anzac Day
是为纪念
1915
年第一次世界大战时，纽澳军团前往土耳其襄助英国参战而设立的。士兵上前线，留守后方的妇女们做饼干作为军粮补给。后来这种饼干被流传下来，作为一种纪念。所以这种饼干称为
“
澳新军团硬饼干
——
燕麦椰丝小饼
”
。
原料：
1/2
杯
普通面粉、
1/3
杯白糖、
2/3
杯椰丝、
3/4
杯燕麦片、
50
克黄油、
1
大勺糖浆（
golden syrup
）如果没有可以用蜂蜜代替或者省略不加）、
1/2
勺苏打、
2
大勺开水
方法：
1
、烤箱预热到
180
度。
2
、把面粉、糖、椰丝和燕麦混合在一起。
3
、把黄油放微波炉里加热几秒钟至溶化，和糖浆混合在一起。
4
、用开水溶解苏打粉，然后和
3
混合。
5
、把
4
加入
2
中，搅拌成面糊。
6
、烧烤盘抹一层油，然后把面糊等分成
20
个小圆饼，按扁。
7
、入烤箱烤
15
分钟左右，直至表层颜色金黄。
因为是军粮饼干，所以没有加入鸡蛋，牛奶等易坏的物质，否则还没运到前线就已经过保质期了。此饼干虽然健康营养又好吃，但质地非常硬。如果你不喜欢硬饼干的口感，请自己酌情添加黄油或者水来调稀面糊稠度。
燕麦营养丰富，是一种低糖、高营养、高能量的保健食品，热量很低，还有助于通便减肥。营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦是谷物中最好的全价营养食品。但燕麦的质地较硬，口感不好，所以很多人不喜欢吃。试试用粗粮做饼干吧，营养与美味兼得！